时间: 2023-04-25 22:24:37 | 作者: 企业新闻
我国白酒的香型主要有：酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、鼓香型、老白干香型、小曲清香型等等。除了酱香型，其他香型的白酒一般都用玻璃瓶。摇摆酒瓶后，假如呈现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度。假如酒花有高粱米粒巨细，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度。假如酒花有高粱米粒到玉米粒巨细，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。
在古代，没有先进的剖析手法和仪器，酿酒人检测酒精含量的办法是用火，他们把等量的酒与火药混合，然后点着。
假如火药不起火，证明酒精含量低，假如火焰很亮堂证明酒精含量很高，假如火焰中等并且呈蓝色，证明酒精含量中等。
比较专业的做法是：置办酒精计二支(规范是0°至50°和50°至100°)；温度计一支(0°至100°，水银显现赤色、刻度要清析)；量杯一支(500毫升或1000毫升)。
将调制好的酒倒入量杯中。然后将酒精计当心放入量杯中，酒静置时，水平面的方位便是酒的外表度数。在将温度计底端(赤色水银柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，调查显现温度，20°时酒精计即为规范度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于规范温1°，酒度需添加0.35°，以此数推。