时间: 2023-09-15 00:36:50 | 作者: 企业新闻
酱香拿铁热度远超预期，目前原料供应不足，多数门店本周内陆续出现售罄情况，
然而，这并不是茅台第一次跨界，茅台在2022年就已经推出过茅台冰激凌，产品一上线就迅速成了“网红”。
近年来，酒企纷纷跨界联名，酒和冰激凌、饮料混搭的产品也慢慢变得多：洋河股份和五粮液相继推出文创雪糕，湘窖酒业与茶颜悦色推出“嘚瑟”“半个盛唐”、泸州老窖和茶百道推出“醉步上道”等“奶茶+酒”的搭配。
这次咖啡与名酒的联名，在社会化媒体上引发了“现象级”传播，除了“美酒加咖啡”“早C（coffee）晚A（alcohol）合二为一”等Gag之外，也引起了不少网友争议。
因为卖酒是一项受到严格管控的经营活动，需要取得酒类经营许可证和酒类销售执照。
而根据我国2022年6月1日实施的《饮料酒术语和分类》，含酒精饮料的酒精度如果超过0.5%vol，则属于饮料酒，需要取得专门的经营资质才能售卖。瑞幸售卖的酱香拿铁是否超过这条界线呢？
根据《中华人民共和国未成年人保护法》第三十七条，向未成年人出售烟酒是被禁止的，经营者也应当在显著位置设置不向未成年人出售烟酒的标志；对难以判明是否已成年的，还应当要求其出示身份证件。
同时，0.5%vol只是国家确定的宏观管制标准，无法准确适用于酒精对个体未成年人的健康风险判断。
然而，瑞幸官方只是表示“不建议未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者饮用”，未明确对未成年人的购买作出限制，青少年在小程序或外卖平台下单便能“轻松”购买。
为了验证“喝了酱香拿铁能否开车”的疑问，各地交警和不少自媒体博主亲自进行了酒精测试，但部分博主试验结果为，喝了酱香拿铁之后，吹气测试结果依旧是0。
还有网友在瑞幸门店发现，用于制作酱香拿铁的原料是白酒风味厚奶，并非大家想象中的瓶装茅台酒。
因此，一时间怀疑声满天飞——酱香拿铁是否添加了真正的飞天茅台，还是说只是“科技与狠活”下的产物呢？
面对质疑，酱香拿铁原料的供应商——宁夏塞上乳业发出承诺函。该承诺函签署于2023年6月，其中提到白酒风味厚奶线度飞天茅台白酒原料。
宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国向记者透露，在厚奶生产的全部过程中，茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台，并派人盯着一瓶瓶加进原料中，又将瓶子运走。
根据瑞幸店员介绍，酱香拿铁的酒精浓度大约在0.2度到0.3度之间。按照这一比例，以一杯咖啡480毫升的容量粗略计算，每杯约含1.8～2.7毫升茅台酒。若按照969元/瓶的出厂价计算，一杯咖啡所需的茅台酒成本为3.876元。
北京市交管局工作人员分析道，每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样，不能简单以饮品中的酒精含量来计算。你本身吃的粮食可能就含有酒精这些含有乙醇的饮料、食物，会促进增加你血液中的酒精含量。
至于瑞幸为啥不直接将茅台酒倒入咖啡中，业内人士与各路网友也作出了猜测。
第一是品控问题，如果现场加入茅台酒需要精确的计量。这既不能够确保茅台的添加量准确，影响产品的口感，还会延长饮品制作时间，影响消费者的体验，也增加了员工操作的难度。
如果员工操作不当，加多了酒就会使得酱香拿铁的酒精含量超标，容易违反规定。
其次，如果现场直接加入茅台，也会让瑞幸在销售酱香拿铁时面临一些潜在的风险。
飞天茅台价格昂贵，一瓶茅台的经销商价格高达969元，专卖店价格为1499元，市场价更是高达3000元左右。如果直接将瓶装茅台运到各门店，难以进行相对有效的监管，在利益驱动下也有可能会出现造假的行为。
在酱香拿铁火爆刷屏之时，还有网友提出：大肆宣传含酒精制品，是不是满足社会伦理呢？
首先，酒精是世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）定义的一类致癌物，是全球癌症的根本原因，并且随着酒精消费量的增加，癌症数量将进一步上升。
对此有网友反驳，“抛开剂量谈毒性”是耍流氓，毕竟俗话都说“小酌怡情”。虽然酱香拿铁酒精含量低于0.5%vol，正常情况下不会引起明显不良反应，但是由于酒精的负面影响，长时间喝依然有可能增加多种慢性病的风险。
饮酒的伤害是累积的，饮酒并没有安全线，也就是说“没有一滴酒是无辜的”。《柳叶刀》杂志发表的一篇研究之后发现，在2020年全球74万例归因于饮酒的癌症病例中：中度饮酒(每天20克)导致了13.9%的癌症病例；高风险饮酒(每天20-60克)导致了39.4%的癌症病例；酗酒(每天60克)导致了46.7%的癌症病例。
另外，酒和咖啡的搭配也并非十分“合拍”，可能会引起肠胃、心脏、肝脏等问题。
有多名专家医生发微博表示，酒精和都属于刺激性和兴奋性的食物，混合进入人体后会导致心率加快，甚至有诱发高血压的风险，对心脏、胃肠、肝脏状况不好的人都不适合。
除了对人身体健康造成了严重的伤害，酒精也会带来一定的社会危害。由于饮酒而造成的交通事故、生产事故和家庭暴力等社会问题也不容忽视。
世界卫生组织曾公布数据,50%至60%的交通事故与酒后驾驶有关。在发展中国家,每33分钟就会有一人死于饮酒有关的交通事故。
并且，酗酒也是家庭暴力问题中常见的原因。在有详细案情记载的裁判文书中，在家庭暴力发生前施暴者有大量饮酒行为的，占全部相关案件的 20.1%。
同样危害身体的烟草产品被众多国家禁止广告宣传，并强制要求在包装上印有吸烟有害健康的字样和图案。
然而，酒精制品在中国内地几乎是百无禁忌，不仅能在媒介平台做大肆的广告宣传，也不需要在包装上印刷警示字样。
酱香拿铁引爆网络，但当酒精类饮料成为大热时尚之时，仿佛盖过饮酒本身存在的风险与危害。网红产品“大热”背后，我们应该有更多的冷思考……