新闻源 财富源

  24日，山西省食物药品监督管理局在其官网发布2015年食物安全监督抽检信息公告（第8期），发布250批次监督抽检成果，其间不合格3批次。

  本次发布的抽检信息触及乳制品、酒类、调味品（食醋、酱油、火锅底料、麻辣烫底料及蘸料）、粮食及粮食制品（粉条粉丝）和餐饮具5大类。2批次酒和1批次食醋被检出不合格，分别是：汾阳市狄青酒业有限公司出产的狄尊天下酒（清香型白酒）检出甜美素；山西山姆士超市有限公司学府店出售的标称为山西杏童酒业有限公司出产的青瓷酒（清香型白酒）固形物超支，酒精度低于明示值；太原市万柏林区徐氏调味品经销部出售的标称为太原市清徐飞达老陈醋有限公司出产的老陈醋（酿制食醋、三年陈酿）的总酸低于标签明示值。

  山西省食物药品监督管理局表明，针对发现的问题，已责成相关市局及时进行核对处置，采纳封存、下架、召回问题产品等办法防控食物安全危险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移交公安机关。

  总酸是反映食醋质量首要目标之一，总酸高则味道柔软，回味漫长；含量低味道就差。总酸含量偏低底子原因是部分企业没有严厉依照工艺条件出产酿制，淋醋后过量加水;或许出厂查验把关不严形成。

  酒精度又名酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化目标。不合格原因可能是公司制造工艺把关不严;查验能力不行或运用的温度计、酒精计未检定，形成查验成果误差;或许是包装不紧密形成酒精蒸发，导致酒精度下降;还有可能是企业质量管理不完善（包装瓶清洗完后未控尽内部水，形成酒精度不合格）。

  固形物是指白酒在100～105℃水浴条件下将乙醇、水分等蒸发性物质蒸干后的残留物。固形物是白酒的一个理化目标，国家规范中做了上限规则。不合格原因可能是公司制造白酒所用的水质差，出产处理技能不到位或增加增香物质等所造成的。

  依据食物安全国家有关规范，食物增加剂运用规范和白酒产品质量规范规则，白酒中不允许增加食物增加剂甜美素。不合格原因可能是出产企业为削减相关本钱，一起满意产品的口感，在产品中超范围增加甜美素。