时间: 2024-01-15 03:57:50 | 作者: 企业新闻
玉桶萦香盛美酒，金缸溢馥贮琼浆。白酒酒窖，作为窖藏白酒的所在，其浓郁的酒香吸引着众多好酒人士。目前，慢慢的变多的知名白酒企业倾力打造酒窖，在窖藏规模和窖藏环境等方面做足功课。那么，白酒酒窖究竟有咋样的价值值得他们如此重视呢？
时间是白酒的朋友，白酒酒窖的存在，最现实的价值在于提升白酒口感。新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分集合到一起，酒体呈现刺激、粗燥、辛辣等味道，因而不适宜直接饮用。这些原酒一定要经过一段时间的贮存与陈酿，除杂增香，完成诸多分子的完美缔合，最终使酒体日趋平和、细腻、柔顺和协调。这种缓慢而复杂的变化，在陶坛酒窖中才可以获得最佳完成度。因而酒窖的作用无可替代。
在酒的储藏过程中，其陈酿老熟容易受到外界的影响。因而在温度、湿度、光照、震动和空气流通性等方面有固定的要求。一般而言，酒窖空气流通速度不宜过快，最好还是不要受到震动，温度需要常年保持在20℃左右，湿度常年保持在90%左右，满足以上条件的酒窖，白酒才能窖藏更长的时间。
白酒酒窖提供了白酒与白酒文化交流与融合的场所，在弘扬传统酒文化的同时明显提升了消费体验和产品附加值，文化意义显而易见。目前相当多知名白酒企业的酒窖，在进行窖藏和取酒的过程中都会举办封藏大典、储酒节、开酿节等盛大活动，充分彰显酿酒人信奉敬畏自然、崇尚科学、酿好酒的理念。这种白酒与白酒文化水融的创新形式，为窖藏白酒价值差异化运营提供了可能性。这些活动的举办，在传播酒文化，扩大企业知名度、提升品牌附加值等方面都意义重大，堪称白酒企业年度大戏。在这里，人们不但可以领略到中国酒文化的独特魅力，还能现场体验酒庄窖藏酒的醇厚甘美。消费者既感受到丰富文化又获得切身体验，企业还实现了品牌主张的高效传播，可谓一举多得。
白酒酒窖还是衡量企业实力的重要指标。一个白酒企业，如果拥有持续使用数十年甚至上百年的酒窖，那么它无疑是传承有序历史悠远长久的老字号；如果它的酒窖储藏了数以万吨乃至数十万吨的老酒，那么它的生产能力和储酒能力必定是核心的竞争力。
白酒酒窖，能够说是酒企最有价值的固定资产之一。无数新酒在这里褪去铅华，无数老酒在这里越陈越香。而白酒酒窖的价值，也将伴随着白酒品质的稳步提升、白酒文化的不断传承和白酒品牌的持续不断的发展而为更多人所认可。