白酒非越陈越香 38度以下需注保质期

  我国对于市场上销售贩卖的有色酒水都要求注明保质期，很多市民、网友如果细心，在超市和商店中能够正常的看到红酒都是有保质期的。而对于白酒，规定度数在38度以下的，需要注明生产日期和保质期。很多人说的酒越陈越香，多是指38度以上的白酒。这些白酒只需要注明生产日期，不需要注明保质期。同时，对这些白酒，如果存放的方法得当，确实是年头越久越香。

  高度数的酒越陈越香，但在存储上，有一些细节一定要注意。首先必须密封。不能是一瓶酒打开喝了一些，剩下的存起来。如果这样就算是高度数的酒，也不会越陈越香。密封主要是为避免酒中的酒精挥发，如果存放环境不严密，可能存了一瓶酒最后经过挥发只剩下了一杯酒。

  另外，在储存高度数白酒时，要放在阴凉和不通风的场所，避免阳光直射和空气频繁流动。城市居民在存放时，不应放在隔厨顶端，最好存放在家中较阴暗的过道中。这样做才能够避免阳光照射及瓶内温度上升，酒水外溢，酒精挥发浓度散失。

  在存放白酒时，一定要选择高度数的优质白酒，普通的白酒在存放一段时间后，香味等方面不会再有大的变化，甚至有可能随着存放的久远，酒精挥发，味道反而变淡。该工作人员和记者说，由于酒精本身就具有杀菌的作用，所以高度数白酒存放久了，味道即使变淡，在饮用上也不会对人体带来危害。