青海：为什么喝低度酒

  常言道，一方水土养一方人，一方水土酿一方酒，一方人喝一方酒。区域性水土的共同性，赋予了各地传统白酒的唯一性、特异性、不行仿制性。就我国酿酒产区的大体散布，黄河以北是幽香酒的首要产区；长江以南是酱香酒的首要产区；长江以北、黄河以南是浓香酒的首要产区。

  不仅是酿酒，其实南北方喝酒也有很大差异。都说：“南边请客喝酒，随意就好；北方要把客人喝好，先把自己喝倒”。比方，青海人喜欢45度酒，喜欢大碗喝酒大口吃肉；而云贵人喜欢高度酒，50度以上是标配，有酒就是宴。

  有句民谚这样描述赤水河流域的酒厂：“上游是茅台，下流望泸州，船到二郎滩，又该喝郎酒。”日子在云贵高原的人们，守着“赤水河”有喝不完的酱酒。

  听说，在贵州日子，酒量好是标配，一般的能喝半斤白酒，凶猛的乃至能够喝一斤以上，并且他们更喜欢50度以上的高度白酒。而追查到最底子的体质要素上，贵州人偏好辛辣食物，在肌肉密度、脂肪含量等目标上低于北方人，而这些目标能“活泼”酒精在体内工作的功率，解酒快。

  作为物产丰富、山灵水秀的天府之国，四川一直是丰饶之地的代名词，高度兴旺的农业经济孕育了兴旺的酿酒业，四川的美酒享誉中表里。四川人“爱喝酒”是写在基因里的。李白在四川日子过，喝成了诗仙；苏东坡是四川的，喝成了诗豪；杜甫也闻到酒香来到了成都，盖起了草堂，成了诗圣。

  东北喝酒全体定位倾向口粮酒，主打性价比。东北的冬天气候冰冷且绵长，最低温度到达零下四十多度，喝酒御寒的日子习惯连续了东北共同的酒文明。东北人更是喜欢喝高度酒，像烧刀子酒就是其间明显代表，酒精度高达80度，这可不是一般人能扛得住的。

  在内蒙喝酒还有一条十分“可怕”的规则：歌声不断，酒不断。所以一旦上了内蒙人的酒桌，杯子只要是端起来，就放不下来了。内蒙古白酒“闷倒驴”，酒如其名，酒精高达68度，幽香型高度白酒，烈酒入喉，满足“闷倒一头驴”，从姓名里就能感遭到马背民族能喝酒的气势。

  黄河中上游产区坐落黄河流域的中上游，流经青海、甘肃、宁夏、陕西、山西、内蒙古，这儿就是幽香型白酒的首要产区。比较浓香型、酱香型白酒，幽香白酒酯香匀称，干净利落，深受北方人的喜欢。而在西北地区还有一种共同的青稞幽香白酒，是青海公民的独爱。

  青海喝酒的缘由，要从地理环境、气候特征说起。因为高原上的天然环境实在太恶劣了，除青稞外很少有其他农作物在这儿能有收成。青海公民从前首要的食物来历就只能是牛羊肉和青稞。又因为青海省深居内陆，地处青藏高原，归于高原大陆性气候，冬天绵长冰冷，需求白酒供给热量，所以简直一切的青海人都爱喝酒。

  “进门三杯酒”“高原处处酒飘香”,从这就能够看出青海人的能喝！豪爽的青海人，喝酒的度数却不高，首要是因为青海人酒量大，喝酒时，杯子要大，斟酒要满，方能显出主人家“酒满心诚”，不到1斤不尽兴！在青海，一切的事儿都不是事儿，一切的一切都在酒里，每当春节过节从头晚喝到第二天正午，假如度数太高酒精消失过慢，简单醉酒，反而喝不尽兴不爽快。青海人喝酒要的就是半梦半醒，喝着美酒，再吼两喉咙“花儿”（青海民歌）。

  青海合作威远镇的青稞酒与幽香型白酒最异乎寻常的就在于青稞原粮，青稞生长在海拔3000米以上的高原高寒地带，使得青稞无农害，纯天然，是有机的天然作物。青稞仍是一种十分拔尖的酿酒原粮，世界上最受欢迎的蒸馏酒是威士忌就是用大麦酿制的，在很多威士忌种类中，单一纯麦威士忌可谓富威士忌中的“王者”，质量上远远高于谐和威士忌，然后在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，被称之为“生命之水”。

  而关于青海公民来说，青稞酒就是他们的“生命水”。青稞和大麦都属禾本科，也是大麦类种类，富含蛋白质，在养分成分及养分均衡性上都超过了大麦，可一起作为酿制及制曲质料，青稞酒只用青稞为原粮酿酒，用料单一纯洁，42度—45度饮用口感最佳。酒曲也以青稞为主粮制造，曲粮合一，确保了酒体清雅纯粹，是世界上最好的烈酒、最贵的蒸馏酒的酿制质料。

  青海合作县酿酒已有4000多年的前史，源于青藏高原共同的地理环境、土族民族特色、共同的青稞酒文明，铸就了的绝无仅有的青海青稞酒。

  关于大多数青海人来说，合作酒厂不仅仅是伴着他们长大的一个地标，更是他们人生重要时间的“见证者”。青海合作青稞酒，每一瓶都有一个故事，每一个故事都记录了前史，也承载了不一起代的文明回忆，作为青海公民的独爱，肯定名副其实！青稞酒的滋味现已深化青海人的血液中，成为其日子中不行或缺的一部分，更是青海人的精力食粮和精力寄予。

  依据2021白酒消费趋势显现，顾客对健康的重视度继续走高，低度白酒遭到重视。抗疲劳、不上头、轻担负等是顾客首要感兴趣的方面。

  陈述提出，“年青人不喝白酒”是一个伪出题，从调研来看，困扰年青人消费白酒的三大要素分别是优质白酒价格太高，不健康、难辨真伪、滋味辛辣、酒精度过高以及恶感酒桌文明，这也意味着，白酒要想“霸占”年青顾客必须在简单进口、低度数和价格适宜方面下手。

  国内低度白酒赛道的热度逐渐升温。这一改变背面是来自于新消费集体迭代发生的消费需求的驱动，特别是90后和00后顾客逐渐进入商场，其年青化、多元化和个性化的喝酒需求催热了低度白酒商场。

  青稞生长在海拔3000米以上的高原高寒地带，使得青稞无农害，纯天然，是有机的天然作物。