涨常识 飞天茅台酒的度数变迁史

  1953年，国家实施专卖办理之后，选用酒精计丈量酒精浓度。但由于其时的操作者不太熟悉这些外表，只用酒精计丈量却未校对温度，因而丈量结果是53度左右。以此为根据，茅台酒的酒精浓度一向按55度左右的规范出厂。

  1957年，在贵州省工业厅的指导下，曾了53、54、55几种不同浓度的茅台酒样品，经评论以为55度的香味好，所以就没有改动。

  1963年6月，在广西南宁外贸座谈会上，又对几种度数的茅台酒样品进行尝评比照，多数人仍是觉得55度的好，所以在1964年青工部存案的茅台酒规范草案第四次修订稿中标示的茅台酒酒精浓度为：在摄氏20度的温度下，酒精含量为54—56度。

  可是，出口的茅台酒以及用酒的度数并不都是那么高。1958年，应部分的要求，茅台酒厂代表在到会全国粮油食品进出口公司在上海举行的“全国酒类出口专业会议”期间许诺，出口的贵州茅台酒酒精浓度降为52—53度。

  尔后多年，出口茅台的酒精浓度并不非常安稳，20世纪70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅台酒，日方检测的酒精含量为55度。

  1975年开端，在出口的飞天牌茅台酒上先标明晰酒精浓度，选用世界通用的标示53%vol。尔后，飞天牌贵州茅台酒的规范度数一向是53度。

  1987年，内销的牌贵州茅台酒的酒精浓度由55度过度到54度，从1988年5月起，也一致为53度。

  1994年12月6日，在全国名优酒复查评比会上，53度、43度、38度茅台酒名列国家名酒头一位。

  1997年7月22日，次包装30年、50年茅台酒，均为53度。同日，33度的茅台酒包装上市。