0至100酒精丈量换算表丈量酒精酒度通常用表doc

  免费在线酒精丈量换算表 丈量酒精酒度通常用酒精表 丈量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又称酒精比重计。酒精 表是依据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开 酒液 的体积不同的原理而制作的。当酒精计放入酒液中时，酒的浓度 越高，酒精计下沉也越多，比重也越小;反之，酒的浓度越低， 酒精计下沉也越少，比重也越大。 1 丈量浓度时，将部分酒精倒入量筒中，留意别倒得过满， 再把温度表和酒精表放入量筒里不要贴筒壁，稍等片刻，目光平 视看准温度与酒度，经过《酒度、温度换算表》，然后查出规范 (20?的酒度)。运用酒精计丈量酒度时，应留意:因为外表张力 的原因，酒精外表与酒精计长轴的触摸处会呈现弯月面。因而， 咱们在读数时，应以水平面为准。 部分产品酒精度不合格。酒精度又名酒度，是白酒的一个重 要理化目标，是指在20?时，100毫升白酒中含有乙醇(酒精) 的毫升数，即体积(容量)的百分数，企业在标签上应向消 2 费 者加以明示。 浓香型白酒规范 GB10781(l,89 浓香型白酒(国家规范) GB 10781(l,89 1(主题内容与合适运用的规模 本规范规则了浓香型白酒产品的技能方面的要求。 本规范适用于以粮谷为质料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本规范不适 用于40度以下的低度浓香型白酒。 2(引证规范 GB 10345白酒实验办法 GB 2757蒸馏酒及制造酒卫生规范 3 3(技能方面的要求 3.1 感官要求 见表1。 表1 ??????????????????????????????????????? ?项目?优级 ?一级 ?二级 ? ??????????????????????????????????????? ?色泽?无色，清亮通明，无悬浮物，无沉积 ? ???????????????????????????????????? 4 ??? ?香气?具有浓郁的己酸乙酯为主体的 ?具有较浓郁的己酸乙?具有己酸乙酯为主体? ? ?复合香气 ?酯为主体的复合香气?的复合香气 ? ??????????????????????????????????????? ?口味?绵甜爽净，香味谐调，余味悠长?较绵甜爽净，香味谐?进口纯粹，后味较净? ? ? ?调，余味较长 ? ? ??????????????????????????????????????? ?风格?具有本品杰出的风格 ?具有本品显着的风格?具有本品固有的风格? 5 ??????????????????????????????????????? 3.2 理化要求见表2。 表2 ???????????????????????????????????? ?项目 ?优级 ?一级 ?二级 ? ???????????????????????????????????? ?酒精度(V,V,) ?41.0,59(0 ? ???????????????????????????????????? ?总酸(以乙酸计)，g,L ?0(50,1(70?0.40 ,2.00 6 ?0(30,2(00? ???????????????????????????????????? ?总酯(以乙酸乙酯计)，g,L??2(50 ??2.00 ??l(50 ? ???????????????????????????????????? ?乙酸乙脂，g,L ?1(50,2.5O ?1(00--2.50 ?O(6O,2.00 ? ???????????????????????????????????? ?固形物，g,L ?? 0(40 ? ???????????????????????????????????? 注:?酒精度答应公役为?1.0度。 ?酒精度40.0--49.0度，固形物可为0.50g/L。 7 ?优级、一级、二级酒均不得参加非本身发酵发生的物质。 3.3 卫生目标 按GB2757履行。 减小字体 增大字体 白酒灌装规范 减小字体 增大字体 众所周知，瓶装白酒在较低气温下放置一段时间，易发生混浊、沉积等现象，直接影响到白酒的感官质量和企业的经济效益。现就白酒灌装时应留意的问题简述如下。 一、混浊、沉积的原因 1.白色沉积 8 还在于白酒加浆调度的用水硬度过高，将钙镁等离子带入酒中，致使在乙醇中的溶解度下降而逐步分出，生成钙镁的盐类白色沉积。 2.乳白色絮状沉积 首要呈现在气温较低的冬天。高档脂肪酸及其霉类等大分子物质含量较高的白酒，在酒精度较低，温度降至0?左右时，会呈现失光、混浊现象，温度持续下降或经一段时间寄存，便发生絮状沉积，当气温上升时，此现象随之消失。 3.其他沉积 当酒中溶进较多的铁离子，贮存时二价铁离子氧化为三价铁离子，生成棕黄色沉积，酒中若常常触摸铜器，会溶进铜离子而发生浅蓝色沉积。 二、灌装时须留意的问题 1.调度加浆对水质的要求 灌装的白酒若需加浆调度时，为了尽最大或许防止发生沉积，使用软水， 9 不要用未处理过的硬水。 2.用固体酒尾降度要留意的问题 百度查找“就爱阅览”,专业材料、日子学习,尽在就爱阅览网 92,您的在线ae;

  原创力文档创建于2008年，本站为文档C2C买卖形式，即用户上传的文档直接共享给其他用户（可下载、阅览），本站仅仅中心服务渠道，本站一切文档下载所得的收益归上传人一切。原创力文档是网络服务渠道方，若您的权力被损害，请发链接和相关诉求至 电线) ，上传者