探秘“中国酒都” 品味“宿迁味道”

  绿万亩，夏初长，奔赴一个“有味道”的诗与远方。5月15日至16日，“洋眼看洋河”国际摄影采风行活动在宿迁举行。来自法新社、韩国文化广播公司、马格南图片社、《TheNanjinger》杂志、越南通讯社、越南之声，以及中国摄影家协会、南京摄影家协会、“荷赛奖”和“金像奖”得主等国内外摄影大咖走进“中国白酒之都”宿迁，探秘传承数百年的白酒酿造技艺，感知中国酒文化的深厚底蕴。

  无酒不成欢，酒是中国人的餐桌必备佳酿，也形成了独具特色的中国酒文化。在位于江苏省北部、长三角北翼的宿迁，酒是其独特标识和文化符号。兴于隋唐、盛于明清，悠久的酿酒历史，彰显着宿迁酒文化的厚重底蕴；浑然天成的水源、气候、土壤、空气以及微生物菌群生态环境，成就着宿迁“中国东部地区最适合酿酒的地方”的美誉；“洋河”“双沟”两大中国名酒、6个中国驰名商标，让宿迁“特产”从江苏一隅走进千家万户。2019年3月，宿迁通过“中国白酒之都”复评，成为名副其实的酒都。

  当前，宿迁正积极探索“酒+文旅”融合发展路径，重新塑造白酒品鉴新潮流，实现优良历史传统文化在传承中创新。通过发挥“英雄美酒生态好”优势，将西楚文化、红色文化、运河文化等融入酒文化，使“项王故里、中国酒都”成为宿迁城市的亮丽名片；建成洋河酒厂文化旅游区、双沟酒文化旅游区、酒都公园等特色景观，将白酒文化转化为看得见、摸得着、易感知的旅游形象和旅游体验，让更多人近距离“触摸”宿迁酒文化的魅力。

  白酒，是流淌在宿迁人血液里的文化基因。传统的酿造技艺、庞大的酿酒规模、发达的酿酒工业……在宿迁，你处处都能感受到酒香四溢、古韵悠悠、匠心传承的酒都魅力。

  洋河酒厂手工班酿造车间，匠人们娴熟操作，甑桶上翻云吐雾，空气中弥漫着阵阵酒香。“把发酵好的酒醅从老窖池挖出来，经过配醅，加上辅料（稻壳）拌均，进行装甑、接酒、蒸粮、冲酸、加浆等工序，再进入明清老窖池经过180天发酵。”车间主任孙兰中介绍说，因为各道工序全部手工精佃制作，出来的原浆洒窖香浓郁，绵厚味长，绵甜细腻。

  全木质酿酒工具以及蒸馏时团起的阵阵青烟，让德国摄影师Yolanda Vom Hagen忍不住拿起相机记录。她表示，自己曾去过法国的城堡和酒庄，也有过探访酒生产的经历，但是如此完整参与酒的生产制作，还是第一次。“72度，味道非常好，温和又绵柔！”品尝过纯手工班原浆酒后，韩国文化广播公司记者李海仁说，韩国也有饮酒的喜好和自己的酒文化，以烧酒为例的白酒，有着如同洋河酒类似的生产过程，但没有长达一百八十天的发酵过程。

  采风团成员来到洋河占地约9.3万平方米的31连跨酿酒车间、被誉为“中国白酒窖池活化石”的洋河老窖池、堪称洋河的镇企之宝的百年地下酒窖，以及双沟酒厂簇拥着百年古窖池的酿酒车间，见证了工艺背后的匠心传承；在洋河全自动智能立体仓库和双沟现代化包装物流车间，感受到民间传统文化、产业背后的现代化探索和革新；在双沟遗址博物馆，观摩由手工作坊向工业化、由民营向国营的酒业发展变迁。

  “正是由于宿迁优质的水资源，才造就了宿迁酒的优良品质。”《The Nanjinger》杂志主编、资深媒体人HossackFrancisRupert认为，水是成就酒都宿迁的一把“密钥”。坐拥“三河两湖一湿地”的生态水系，2367平方公里的水域面积，不断为宿迁酒输送清泉活水。活动期间，采风团一行来到密布滩涂、河流、沼泽、湖泊的洪泽湖湿地景区，拥抱了微风和煦、芳草青葱，天鹅、白鹭等鸟儿穿行在蓝天碧水间的湿地好生态。

  酒作为一种世界通用语言，在人类文明互鉴的进程中，文化交流载体、联通世界桥梁的作用越发彰显。以酒为媒，在采风的两天时间里，中外媒体记者和摄影师们识酒趣、品酒味、知酒韵，通过生花妙笔和精彩镜头，讲好宿迁酒文化故事，助力酒都宿迁走出去。

  浙江日报摄影部主任、两届荷赛奖得主储永志表示，酒养身、养性、养心，其怡情和助兴的作用对东西方来说是共通的。把酒作为文化的表现形式和传播载体，对中西方文化交流互鉴具有助推作用。同时，洋河酒厂的客户冠名酒、定制酒，酒调味体验的设置，酒文创产品的开发等，让我们正真看到了宿迁在酒文化传播方式上是一直更新并追随潮流的。

  “告诉他们我来过宿迁，参观过宿迁的酒厂，知道这里的一些酒文化，我觉得很有意义。”Yolanda Vom Hagen表示，此次深入宿迁了解白酒的酿造工艺，让她在未来和中国朋友谈论酒或饮酒时，有了更多可以诉说的故事。

  洋河股份党委书记、董事长张联东表示，中国白酒既是中国走向世界的“一张新名片”，更是世界品味中国的“一种新潮流”。从中国品牌梦到世界品牌梦，既要“融入局”，组织国内名优酒企组团出海；又要“走出去”，打造全球可感知和认同的“价值体系”；还要“请进来”，要打造世界级酿造酒产区，以产区作为世界级名酒高品质和高价值的表达方式。（周萱婷）

  10月18日，第三届“一带一路”国际合作高峰论坛海洋合作专题论坛上，来自所罗门群岛、塞舌尔、柬埔寨、埃及、韩国等众多海洋国家的嘉宾齐聚一堂，围绕“共促蓝色合作，共奏丝路海韵”主题，开展了富有成效的讨论，进一步凝聚起共建“一带一路”国家加强海洋合作的共识。

  北京市的一些景点上线手语导览服务，助力听障人士更好游览观光；上海市启动信息系统改造，让生僻字可被识别；江苏省连续3年将“解决老年人运用智能技术困难专项普及培训工程”列入省政府民生实事，帮助老年人点亮幸福生活……

  武汉市先后成立7个院士科普工作室，持续开展生命健康、自然教育、信息通信、农业科学技术、精密测量、人机一体化智能系统、科学人文等领域的科普活动。

  重庆，一座令人心向往之、打卡必选的网红城市；一座让人来了不想走、走了还想来的宜居城市；一座不断蝶变、日新月异的数智创新城市。

  2021年以来，该所加大对国内外油菜、花生、芝麻等油料作物的种质资源收集保存力度，油料作物种质资源库内新增种质资源7585份，资源增长率在20%以上，资源保存总量增至4.43万份，居世界第一。

  作为一种绿色低碳、可循环利用的可再次生产的能源，地热能可大范围的应用于发电、温室种植、食品烘干、建筑物供暖和制冷等领域。

  全球进入大科学时代，科学研究的复杂性、系统性、协同性明显地增强，国际合作正在成为推动科学技术创新的一个“必选项”。

  习在中央政治局第三次集体学习时强调，要加强国家科普能力建设，深入实施全民科学素质提升行动，线上线下多渠道传播科学知识、展示科技成就，树立热爱科学、崇尚科学的社会风尚。

  1800多年前，神医华佗在沛国谯县（今安徽亳州）辟下第一方药圃。自此，这座城关于中医药传承发展的故事就生生不息、从未间断。

  18日晚，第81届世界科幻大会在四川成都拉开序幕。这是世界科幻大会首次在中国举行，成都也因此成为中国首个举办世界最高规格科幻盛会的城市。

  “数字经济发展速度之快、辐射范围之广、影响程度之深前所未有，正在成为重组全球要素资源、重塑全球经济结构、改变全世界竞争格局的关键力量……”

  经过调研分析，大家一致认为：制种玉米收获必须立足国情，兼顾高质和高效，走“商品玉米、制种玉米兼收，果穗收获和扒皮作业集成”的高性价比技术路子。

  利用化学诱变成功创制出低镉突变体lcd1，在全国率先培育出可大面积推广应用的早、中、晚低镉水稻新品种。

  库布其沙漠新能源基地桩头防腐刷漆作业现场。库布其沙漠新能源基地，工人正在进行光伏板安装作业。

  日前，青海省人民政府办公厅出台《关于促进科技成果转化的若干措施（暂行）》（以下简称《若干措施》），包括增加科技成果有效供给、激发科技成果转化动力等4方面22条措施。

  据悉，该系统将建成最高优于10米网格的全球高精度数字高程数据库，为国民经济建设和发展提供高精度地理信息服务。

  随着新型储能产业蓬勃发展，各地纷纷加大布局。今年上半年，我国新型储能装机规模持续迅速增加，已投运项目数量达850个，是去年同期的2倍多；已投运新型储能累计装机量达20GW，其中，2022年装机量为13.1GW，今年上半年装机量为6.9GW。兴储世纪科技股份有限公司总裁助理刘继茂表示，2022年，全球新增投运电力储能项目装机规模达30.7GW，同比增长98%。

  近日，6部门联合印发《算力基础设施高水平质量的发展行动计划》，其中提出打造一批算力新业务、新模式、新业态，深化算力赋能行业应用。今年以来，AI成为全球科技产业的热门领域，上百家公司、机构相继发布大语言模型相关这类的产品，AI应用在大模型领域打开新局面。

  WEEE论坛总干事帕斯卡·勒罗伊称，“隐形”电子垃圾因其性质或外观未受重视，因此消费者忽视了其可回收潜力。研究之后发现，去年全世界丢弃了9.5亿公斤电缆，其中含有珍贵且易于回收的铜，这些电缆足以绕地球107圈。

  记者从北京大兴国际机场获悉，10月11日上午，大兴机场年旅客吞吐量突破3000万人次。日前，大兴机场荣获国际机场理事会（ACI）多项大奖，并连续两年获得中国民用机场协会1000万以上吞吐量服务的品质优秀机场奖。