第七届湖北省大学生酒体规划大赛在华中农业大学举办

  3月25日，第七届湖北省大学生酒体规划大赛决赛在华中农业大学举办，来自湖北省18所高校相关专业的126名选手，近50名辅导教师和12位知名酒企嘉宾参与了本次活动。

  据主办方介绍，比赛包含酿酒理论考试、味觉辨认、啤酒评论、酒精梯度区分、白酒评论、酒体规划等环节中。味觉辨认环节中，选手要从糖、盐、味精等含量为千分之一乃至万分之一的五杯通明溶液中品出酸、甜、咸、鲜四种味道；啤酒评论则选用“三杯法”进行调查，选手要从三杯啤酒中尝出哪一杯与其他两杯不一样；在酒精梯度区分比赛中，选手也要经过品味鉴别出五杯白酒溶液不同的酒精梯度。终究20分钟的白酒评论环节，选手们需求将味觉、嗅觉融会贯通，逐个品鉴出“大曲、小曲、兼香、馫香、浓香”等五种香型，充沛展现自己屡次实践训练后的作用。选手们在一次次的品鉴与实操中，阅历一次酒酿制作工艺的美妙之旅。

  生物工程试验教学中心高级工程师李金山说，在每年的比赛中，学生都有一些比较别致的主意，有的著作被企业一眼看中。本年有火龙果白兰地、糜子黄酒、马蹄酒、桃心李酒等酒体著作表现了新意和巧思，具有较好的口感。

  本届酒体规划大赛的酒文化论坛及颁奖仪式在同日下午举办。来自稻花香酒业、劲牌酒业、百威啤酒等企业的评委代表与同学们共话酒文化与酒技能。湖北稻花香酒业总工程师杨林表明，“要严厉把控调酒酿酒进程，多级试饮之后才干确认酒品配方，并及时重视商场的反应做出调整”，他与同学们共享了稻花香酒业自身在酒体规划方面的流程与要求，“高质量酿酒需求选用深山泉流和优质高粱，力求带来最好的质量和作用”。劲牌酒业高级工程师乐细选介绍了以劲牌酒业为代表的保健酒饮用办法研讨与使用。百威啤酒亚太供应链一区人事总监刘薇以“精酿啤酒国际”为主题，介绍了啤酒国际的奥妙以及啤酒的四大质料，讲解了啤酒精酿的“宿世此生”。

  颁奖仪式上，生命科学技能学院党委书记范金凤宣告获奖名单。来自华中农业大学的佟宇杰、湖北工业大学的牟飞燕、三峡大学的高娟三位同学获评本届大赛酒体规划归纳特等奖，本次大赛另决出酒体规划白酒、制造酒、发酵酒、啤酒四个方向分一等奖、二等奖和三等奖;味觉辨认、啤酒品味、酒精度梯度辨认、白酒品味、酿酒理论知识等五个项目建立一等奖、二等奖、三等奖，获奖选手若干。比赛共评出最佳辅导老师5名，优异辅导教师21名。湖北师范大学、武汉轻工大学、湖北轻工工作技能学院等三所高校获评优异安排单位奖。

  获评本届大赛最佳辅导老师的代红卫老师从第一届酒体规划大赛参与至今，她表明，见证了七年赛事的继续不断的开展，发现参赛选手益发老练，在酒体规划方面的技能渐渐的变好。经过参与本次大赛，学生们更了解和酷爱专业，等待他们可以规划发明出更多更好的酒。

  获奖同学佟宇杰在赛后表明，为了参与本次酒体规划大赛，他从21年就开端预备，两年来在辅导老师的主张下重复改善，一起他渐渐地添加理论知识学习和各种专业训练。

  据悉，湖北省大学生酒体规划大赛是2016年由华中农业大学和湖北省酒业协会一起建议的一项专业性的大学生学科比赛，大赛秉承“天然，健康，环保、传承、甘旨”的理念，旨在宏扬中华酒文化，激起学生专业爱好，引导学生理论联系实际，培养学生实践发明新式事物的才能。本届大赛于上一年5月准备以来，省内共有22所高校的千余名学生报名参赛，而终究有18所省内高校、126名选手进入本次大学生酒体规划大赛决赛。